زعفران به عنوان یکی از ارزشمندترین ادویه‌ها در جهان، همواره مورد توجه سودجویان قرار گرفته است. به دلیل قیمت بالای این محصول، تقلبات مختلفی در فرآیند تولید و توزیع آن رخ می‌دهد. در این مقاله، به بررسی روش‌های مختلف تشخیص زعفران تقلبی با ترکیبی از…